مواد خام: ران مرغ
مواد دیگر: پیاز(دو عدد)، فلفل(چهار عدد)، زبان گنجشک خاردار(چند برگ)، بادام زمینی برشته (80 گرم) و زنجبیل (سه ورقه)
ادویه ها: سوس سویا (حدود 45 میلی لیتر)، شکر (حدود 24 گرم)، سوس سرکه (حدود 20 میلی لیتر)
دستور پخت:
1- پیاز و زنجبیل و فلفل را خرد کنید.
2- ران مرغ را خرد کرد و با مقداری سوس سویا تا بیست دقیقه در نمک بخوابانید.
3- تهیه سوس: به مقدار دلخواه، مقداری سوس سویا، شکر و سرکه در یک کاسه بریزید.
4- قبل از پختن گوشت مرغ، آن ها را به کمی روغن آغشته کنید تا به ته قابلمه نچسبند.
5- پس از گرم کردن قابلمه، مقداری روغن در آن بریزید و وقتی روغن داغ شد، گوشت مرغ را در قابلمه بریزید.
6- وقتی که رنگ گوشت برگشت، آنها را در یک بشقاب بریزید.
7- مقداری دیگر روغن درون قابلمه بریزید و زبان گنجشک خاردار را در آن کمی تفت دهید تا بوی آن مطلوب شود.
8- بادام گنجشک خاردار را از قابلمه بردارید به طوری که روغن در قابلمه باقی بماند
9- سپس پیاز، فلفل و زنجبیل را در قابلمه بریزید و تفت دهید.
10- گوشت پخته مرغ را در قابلمه بریزید و کمی دیگر تفت دهید.
11- سوسی را که قبلا تهیه کرده بودید، به قابلمه اضافه کنید.
12- مقداری سوس سویا روی قابلمه بریزید تا غذا خوش رنگ تر شود.
13- بادام زمینی برشته را هم به آن اضافه کنید.
غذا آماده است.
