مواد خام: گوشت گوسفند، عناب، ترب سفید
ادویه ها: فلفل سفید، دارچین، تخم رازیانه ، نمک، نبات، سوس سویا،زنجبیل
دستور پخت:
1- گوشت گوسفند را خرد کنید. در یک ظرف مقداری آب بجوشانید. گوشت خرد شده را در آب در حال جوش بریزید. وقتی رنگ خرده های گوشت سفید شد، آنها را از آب خارج کنید.
2- گوشت را در یک قابلَمه بریزید. سوس سویا، فلفل سفید، دارچین، تخم رازیانه، نمک، نبات،زنجبیل و مقداری آب به آن اضافه کنید تا حدی که روی قطعات گوشت را بپوشاند.
3- قابلمه را روی آتش بگذارید. وقتی آب به جوش آمد، شعله را کم کنید تا زمانی که گوشت نرم شود. بعد نبات، به مقدار کافی نمک و بعد ترب سفید خرد شده را اضافه کنید. بگذارید تا نیم ساعت دیگر بجوشد. وقتی آب درون قابلمه خشک شد، غذا آماده است.
+ نوشته شده در یکشنبه نهم اسفند 1388ساعت 21:12 توسط مدیر
|
